Yèk yèk, il faut aimer les anchois.
Avec rien, nous vénitiens avons le don de faire de très bonnes choses.
C’est tout con.
Dans une petite casserole, versez une boite d’anchois et son huile. Éventuellement quelques olives noires et 3 ou 4 câpres pour les amateurs. Faites chauffez à feu doux et remuez jusqu’à obtenir une sorte de [...]
Publié dans ‘Sep Cuisine’
Les spaghettis à la Seperman
Cailles à l’Achouffe farcies au fromage de chèvre | bière brune belge
Un peu plus expérimental mais votre estomac ne va pas s’en plaindre…
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 8 cailles bien dodues
- 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une cuillère à soupe de beurre
- 4 à 6 crottins de chèvre (jeune)
- 1 demi bouteille de bière d’Achouffe
- Sel, poivre
Cure-dents (vous allez piger)
Recette : [...]
Pollo con Olive (poulet aux olives)
Nous allons démontrer que c’est pas parce qu’on a la sclérose en plaques qu’on sait pas faire à bouffer ! Gaffe aux doigts quand même
Ingrédients (4 à 6 personnes)
1 poulet de 2 kg coupé en 6 portions.
Farine.
3 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 gros oignon haché.
1-2 gousses d’ail écrasées.
1 feuille de laurier.
15 [...]
Le pigeon (ou la caille) farci !
Tiens… tu prends un gros pigeon (ou une caille), et tu lui fourres dans le derrière du persil enchevêtré dans du lard haché (le tout salé et poivré) et tu fais cuire, ça (Ouch, j’allais oublier, coince-lui de la sauge entre les ailes), dans de l’huile d’olive avec une lichette de beurre, à feu très [...]